Sevgililer günü nedeniyle hem minik sevgilinize hem de eşinize onu gülümsetecek bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Domates önemli bir antioksidandır. Bol miktarda A vitamini, demir ve potasyum içerir. İçinde bulunan karoten yaşlanmayı geciktirir. Yüksek lif içeriği ile domates çorbası C vitamini kaynağıdır.
Domates Çorbası
MALZEMELER
*4-5 adet olgun domate *2 çorba kaşığı tereyağı *3 çorba kaşığı un *1 litre su *1 su bardağı süt *1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
HAZIRLANIŞI
Yağ ve unu bir tencerede hafifçe kavurun. Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domatesi robottan geçirip bu karışıma ilave edin, birkaç dakika kavurun. Ara vermeden bir litre kadar su ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Daha sonra süt ilave edip bir kaç dakika daha kaynatarak tuzu ilave edip ocaktan alın. İsterseniz servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz. Hatta kıtır ekmek parçaları da çocukların çok hoşuna gidiyor! Bu arada yazdan hazırladığınız domates sularını kullanabilirsiniz….
Şekilli Kurabiyeler
MALZEMELER
*1 paket margarin *1 çay bardağı sıvı yağ * 1,5 su bardağı pudra şekeri *1 adet yumurta * 1 paket kabartma tozu * 1 paket vanilya * Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI Tüm malzemeyi karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir saat kadar dinlendirmeye bırakabilirsiniz. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Şekilli kalıplarla kesip fırın tepsisine dizebilirsiniz. Tabii ki bu ayki favorimiz kalp şeklindeki kalıplar! Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Pizza
MALZEMELER
Hamuru için:
*500 g pizza unu * 1 tatlı kaşığı instant maya (5 g) * 30 ml zeytinyağı * 200-230 ml su (ılık) * 70 ml süt * 5 g tuz * 5 g toz şeker
Sosu için:
* 6 adet orta boy domates *2 diş sarımsak *Tuz *Karabiber
Tüm sıvı malzemeyi alın. Üzerine şeker ve tuzu ilave ederek şeker eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra pizza ununu ve mayayı ilave ederek yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Tezgaha alıp yoğurun ve top haline getirerek üzerine nemli bir bez örtün.
30-40 dakika kadar mayalandırdığınız ve 2 katına çıkan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız bezeleri hafifçe yoğurup top haline getirin ve 20 dakika daha mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan bezeleri unladığınız tezgahta 26 cm büyüklüğünde açın. Kalp şeklinde yayın. Blenderdan birlikte geçirdiğiniz domates ve sarımsağı bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve açığınız pizza hamurlarının üzerine paylaştırarak yayın. Üstü için hazırladığınız malzemeleri serpiştirin.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika arası pişirin. Üzerine nane yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz.
